遠藤 哲夫
エンドウ テツオ

1943年新潟県六日町(現・南魚沼市)生まれ。さいたま市在住。通称「エンテツ」。「大衆食堂の詩人」といわれる。美食も粗食も贅沢も清貧もふみこえて、庶民の快食を追求。世間ではフリーライターといわれる不安定自由文筆労働者。著者に『大衆食堂の研究』(三一書房)『汁かけめし快食學』(ちくま文庫)『みんなの大衆めし』(瀬尾幸子との共著 小学館)、などがある。

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汁かけめし快食学

遠藤 哲夫 著 

なぜ汁かけめしは「ウマイ!」「スゴイ!」のか。読めば即ちかけめしかっこみたくなる、深遠にして快感満載の庶民食文化考。 <br /> 【解説: 熊谷真菜 】

ちくま文庫  文庫判   368頁   刊行日 2004/07/07  ISBN 4-480-03978-3
JANコード 9784480039781

定価:本体780 円+税

大衆食堂パラダイス!

遠藤 哲夫 著 

そこは上京者の故郷。そして日本人が近代このかた食べてきたものの、記憶の集積所。「大衆食堂」の愉しみ方ガイド。気取らず、力強く飯を食え!

ちくま文庫  文庫判   368頁   刊行日 2011/09/07  ISBN 978-4-480-42859-2
JANコード 9784480428592

定価:本体840 円+税

大衆めし 激動の戦後史 ─「いいモノ」食ってりゃ幸せか?

遠藤 哲夫 著 

「ありふれたものをおいしく食べる」。七〇年代以降、資本流入や流通の変化による「食」の激動の中で、自分の「めし」をハンドリングするための、生活めし論考。

ちくま新書  新書判   224頁   刊行日 2013/10/07  ISBN 978-4-480-06740-1
JANコード 9784480067401

定価:本体760 円+税

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