張 競
チョウ キョウ

1953年、上海生まれ。明治大学教授(比較文化論)。上海の華東師範大学を卒業、同大学助教を経て日本留学。東京大学大学院総合文化研究科比較文化博士課程修了。国学院大学助教授、ハーバード大学客員研究員を経て現職。主な著作に『恋の中国文明史』(ちくま学芸文庫、第45回読売文学賞)、『近代中国と「恋愛」の発見』(岩波書店、1995年度サントリー学芸賞)、『中華料理の文化史』(ちくま新書)、『美女とは何か――日中美人の文化史』(角川ソフィア文庫)、『中国人の胃袋』(バジリコ)、『「情」の文化史――中国人のメンタリティー』(角川選書)など多数。

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中華料理の文化史

張 競 著 

フカヒレの歴史はせいぜい三百年、北京ダックは百年。ではそれ以前の中華料理とは? 中国の風土、異文化交流という大きな視野から描きだす、芳醇な中国文化史。

ちくま新書  新書判   240頁   刊行日 1997/09/18  ISBN 4-480-05724-2
JANコード 9784480057242

定価:本体720 円+税

海を越える日本文学

張 競 著 

海外の村上春樹人気の理由や海を越える/越えられない日本文学の翻訳事情を紹介。さらにアジアで読まれることと欧米で読まれることの意味の違いについて論じる。

ちくまプリマー新書  新書判   160頁   刊行日 2010/12/06  ISBN 978-4-480-68851-4
JANコード 9784480688514

定価:本体740 円+税

中華料理の文化史

張 競 著 

フカヒレ、北京ダック等の歴史は意外に浅い。ではそれ以前の中華料理とは? 孔子の食卓から現代まで、風土、異文化交流から描きだす。 <br /> 【解説: 佐々木幹郎 】

ちくま文庫  文庫判   288頁   刊行日 2013/06/10  ISBN 978-4-480-43069-4
JANコード 9784480430694

定価:本体780 円+税

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