横山 淳一
ヨコヤマ ジュンイチ

よこやま・じゅんいち 1947年、東京生まれ。千葉大学医学部卒業、現在、東京慈恵会医科大学内科学教授、日本糖尿病学会認定専門医・指導医。同大学附属第三病院で糖尿病の診療にあたっている。イタリア文化についても造詣が深く、イタリア料理についての著作もある。『南イタリアの美味と健康にあふれた食事』、『糖尿病の人の食卓』、『イタリアに学ぶ医食同源』など著書多数。

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医師と料理家がすすめる 糖尿病レシピ ─こんなにおいしくていいの!?

有元 葉子 著  横山 淳一 著 

おいしく食べて血糖値をコントロール! 正しい素材選びと調理法を解きあかし、カロリー計算された料理ではなく、家族全員で楽しめる豊かな食事を実現します。

単行本  B5判   168頁   刊行日 2011/01/19  ISBN 978-4-480-87830-4
JANコード 9784480878304

定価:本体1,900 円+税

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