神 幸紀 ジン トモノリ
1975年、北海道真狩村に住むパン職人。「Boulangerie JIN」店主。もともとフレンチの職人であったが、パン作りに取りつかれ、パリの名店で修行。2004年に勤めていたフレンチの店を辞めてパン屋を開く決意を固め、自力でガレージキットを用いて住まいと店を作る。よりよいパン作りの環境を求め、中村好文にパン小屋設計の依頼の手紙を書く。
中村 好文 著 神 幸紀 著
ある日、東京の建築家・中村好文のもとに北海道のパン職人から設計依頼の手紙が届いた。建築家と一緒に試行錯誤しながら建てた、質素で豊かな暮らしのかたち。
単行本 A5判 160頁 刊行日 2013/03/25 ISBN 978-4-480-87863-2JANコード 9784480878632
定価:本体2,200 円+税
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