筑摩書房 INFORMATION&TOPICS

本書三十二頁「一粒々々に橅のちから」についての記述に、間違いがありました。関係者の方々に深くお詫び申し上げるとともに、訂正させていただきます。

誤) これは完全無農薬ではない。一回だけ消毒し、仕上がりに硫安をやる。そうするとおいしくなる、と貝沼さんは言う。
正) これも福士さんのお米同様、JASの認証を受けた有機栽培米である。これもまたたいへんおいしいお米である。