「マンガを越える面白さに、一気読み」（解説より）
――久住昌之（漫画家、ミュージシャン）

新宿駅構内の安くて小さな店で本格的な味に出会えるのはなぜか？　副店長と職人がその技を伝える。メニュー開発の秘密、苦心と喜び。解説　久住昌之