世界に広がる日本の職人　─アジアでうけるサービス

青山 玲二郎 著

日本発の技術とサービスが大好評な訳は？　香港の寿司店、バンコクの美容室、台北の語学学校等。海外移住者達が働く現場から、その要因を多面的に徹底解明！

世界に広がる日本の職人　─アジアでうけるサービス
  • シリーズ:ちくま新書
  • 902円(税込)
  • Cコード:0263
  • 整理番号:1279
  • 刊行日: 2017/09/05
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:新書判
  • ページ数:256
  • ISBN:978-4-480-06983-2
  • JANコード:9784480069832
青山 玲二郎
青山 玲二郎

アオヤマ レイジロウ

1976年東京生まれ。文学博士（北京大学）、香港理工大学助理教授（研究）。専門、文化人類学。清華大学、復旦大学、香港城市大学専上学院で専任講師を経て現職。2002年から香港、上海、北京、広州、ワルシャワ、ケンブリッジなど各都市の日本人コミュニティに関わり、移住者のアイデンティティの変化やトランスナショナリズムについて研究している。論文に Global Journeymen: Re-inventing Japanese Craftsman Spirit in Hong KongやNostalgic Migration: Factors　behind　Recent Japanese Migration to Shanghai等。

この本の内容

流行に敏感な中間層が急速に形成されつつあるアジアのグローバル都市。日本で技術を身につけ腕を磨いた人々が、そうした都市をめざし移住を始めている。彼らが提供する高度な技術とサービスは、現地の消費欲求に応え、徐々に都市のライフスタイルを変化させている。彼らはなぜ移住を決意したのか？どのような日本のサービスがアジアでうけるのか？彼らを鍛えた日本の仕事現場こそが、グローバルな価値を生み出しているのではないか？香港の寿司店、バンコクの美容室、シンガポールのバー、台北の日本語学校など、日本人海外移住者が働く現場を分析し、日本の仕事が創る価値を見つめ直す。

この本の目次

第１章　アジア×日本人―拡散する日本人と浸透するサービス
第２章　香港×寿司職人―グローバル寿司が胃袋を席巻
第３章　バンコク×美容師―心を癒す感情労働とおもてなし
第４章　シンガポール×バーテンダー―酒と文化のミクソロジスト
第５章　台北×日本語教師―英語万能時代における日本語の可能性
第６章　仕事×職人―日々の繰り返しが伝統に繋がる瞬間

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