大人が愉しむウイスキー入門
＜殿堂入り＞ブレンダーが贈る、ウイスキーをより身近に、極めるための必読書！ 激変するウイスキーの最新事情から美味しく呑むコツまで、今宵の一杯のお伴に。
輿水 精一
コシミズ セイイチ
1949年山梨県生まれ。山梨大学工学部発酵生産学科卒業後、1973年サントリー株式会社（当時）入社。山崎蒸溜所での品質管理・貯蔵部門などを経て、1991年ブレンダー室へ。1999年チーフブレンダーに就任。世界的な酒類コンペティションInternational Spirits Challenge（ISC）で、最高賞であるトロフィーを3年連続４回受賞した『響30年』をはじめ、様々なサントリーウイスキーの開発・ブレンドに携わる。2018年現在、サントリースピリッツ（株）名誉チーフブレンダー。2004年にISCの審査員に、2015年にはWhisky Magazine社のHall of Fame（ウイスキーの殿堂）に、いずれも日本人で初めて選ばれた。著書に『ウイスキーは日本の酒である』（新潮新書）、共編著に『日本ウイスキー 世界一への道』（集英社新書）、『ジャパニーズウイスキー』（新潮社とんぼの本）などがある。
この十年でウイスキーを取り巻く環境は激変した。ジョッキで飲むハイボール、女性が独り酒するシングルモルト、外国人観光客で賑わう蒸留所、一瓶三千万円で落札される国産ウイスキー。本書では、いわばウイスキーの職人・サントリーの名誉チーフブレンダーである著者が、ウイスキーの魅力、特性、楽しみ方から、日本における歴史、ものづくりの現場の楽屋話まで、世界五大ウイスキーの一角を誇るようになったジャパニーズウイスキーの奥深さを余すところなく語る。ウイスキーを“より身近に”“極める”ための必読書！
プロローグ ウイスキー最新事情
第１章 ウイスキーはどんなお酒か
第２章 ウイスキーが出来るまで
第３章 日本人とウイスキー
第４章 ウイスキーをどう愉しむか
第５章 ブレンダー室の楽屋話
第６章 私のものづくり哲学
エピローグ 定年後の挑戦
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