ちくま評伝シリーズ〈ポルトレ〉陳建民　─四川料理を日本に広めた男

筑摩書房編集部 著

四川料理が日本の家庭料理のひとつになったのは、この男がいたからだ。料理の確かな腕と好奇心を胸に日本にやってきた中国人青年の波乱万丈の物語。解説　平松洋子

ちくま評伝シリーズ〈ポルトレ〉陳建民　─四川料理を日本に広めた男
  • シリーズ:シリーズ・全集
  • 1,320円(税込)
  • Cコード:0323
  • 整理番号:
  • 刊行日: 2015/09/18
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:四六判
  • ページ数:184
  • ISBN:978-4-480-76635-9
  • JANコード:9784480766359

この本の内容

「少しウソのある料理」とは？麻婆豆腐を日本に広めた男が教える料理の極意。

この本の目次

序章　麻婆豆腐が食卓にならんだ日
第１章　さすらいの料理人
第２章　四川料理、日本上陸
第３章　少し嘘のある料理
第４章　三つの家族
第５章　中華の神様
巻末エッセイ「「少しの嘘」が、みんなを幸せにした理由」（平松洋子）

この本への感想投稿

本書をお読みになったご意見・ご感想などをお寄せください。
投稿されたお客様の声は、弊社HP、また新聞・雑誌広告などに掲載させていただくことがございます。
※は必須項目です。おそれいりますが、必ずご記入をお願いいたします。

（ここから質問、要望などをお送りいただいても、お返事することができません。あしからず、ご了承ください。お問い合わせは、こちらへ）







 歳

 公開可   公開不可