東京カリ〜番長 水野仁輔の10分!カレー

水野 仁輔

いつものフライパン+
10分で本格!

ポイントを絞れば調理時間10分で本格カレーが! バターチキン、シーフード、野菜サブジ……カレー30品、副菜15品のレシピに加え、味に深みを加える隠し味も紹介!

東京カリ〜番長 水野仁輔の10分!カレー
  • シリーズ:単行本
  • 定価:本体1,500円+税
  • Cコード:0077
  • 整理番号:
  • 刊行日: 2012/06/13
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:A5判
  • ページ数:96
  • ISBN:978-4-480-87853-3
  • JANコード:9784480878533
水野 仁輔
水野 仁輔

ミズノ ジンスケ

1999年に結成した男性7人組の出張料理ユニット「東京カリ~番長」の調理主任。全国各地のさまざまなイベントに出張して、テーマに合わせたカレーと音楽を提供している。2008年にインド・スパイス料理を研究する男性4人組の日印混合料理ユニット「東京スパイス番長」を結成。自宅にタンドールを導入し、 インド料理にドップリつかる日々を送っている。著書に『知識ゼロからのカレー入門』(幻冬舎)、『かんたん、本格!スパイスカレー―3つのスパイスからスタート。水野流「ゴールデンルール」で失敗知らずのカレークッキング』(マーブルトロン)、『カレーの法則』(NHK出版)、『喝采!家カレー―いつものルウだけで。うまさ新境地』(主婦と生活社)読み物系では『神様カレー』(文藝春秋)『ニッポン・カレー大全』(小学館)。

この本の内容

いつものフライパン+10分で本格。

この本の目次

ポークジンジャーカレー
第1章 しっかり炒める(バターチキンカレー
ビーフステーキカレー ほか)
第2章 しっかり煮る(クリーミーカレー
きのこたっぷりカレー ほか)
第3章 しっかり焼く(スタンダード焼きカレー
シーフード焼きカレー ほか)
第4章 しっかり蒸す(スタンダード蒸しカレー
蟹玉蒸しカレー ほか)

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