関谷 文吉
セキヤ ブンキチ

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魚味求真 ─魚は香りだ

関谷 文吉 著 

稀代の名人、紀文寿司四代目・関谷文吉氏が遺した究極の魚食エッセイ。本気で美味い魚を食べたいなら本書を読むべし! 解説 カラペティバトゥバ長雄一

ちくま文庫  文庫判   256頁   刊行日 2019/12/09  ISBN 978-4-480-43629-0
JANコード 9784480436290

定価:本体800 円+税

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