甘さと権力　─砂糖が語る近代史

シドニー・Ｗ・ミンツ著川北稔翻訳和田光弘翻訳

砂糖は産業革命の原動力となり、その甘さは人々のアイデンティティや社会をも変えていった。モノから見る世界史の名著をついに文庫化。解説　川北稔