ジャン＝フランソワ・ルヴェル
ルヴェル，ジャン＝フランソワ

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美食の文化史　─ヨーロッパにおける味覚の変遷

ジャン＝フランソワ・ルヴェル 著  福永 淑子 翻訳  鈴木 晶 翻訳 

古代ギリシアから、天才カレームの黄金期を経て現代に至るまで、二千年におよぶ美味へのあくなき挑戦の歴史を、さまざまな資料をもとに織りなす絢爛たる絵巻。

単行本  Ａ５判   288頁   刊行日 1989/10/31  ISBN 4-480-83099-5
JANコード 9784480830999

定価：本体3,107 円+税
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