晩酌の誕生

飯野 亮一 著

はじめて明らかにされる家飲みの歴史。いつ頃から始まったのか？　飲まれていた酒は？　つまみは？　著者独自の酒の肴にもなる学術書、第四弾！

晩酌の誕生
  • シリーズ:ちくま学芸文庫
  • 1,430円(税込)
  • Cコード:0121
  • 整理番号:イ-54-4
  • 刊行日: 2023/11/09
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:文庫判
  • ページ数:384
  • ISBN:978-4-480-51216-1
  • JANコード:9784480512161
飯野 亮一
飯野 亮一

イイノ リョウイチ

食文化史研究家。服部栄養専門学校理事・講師。早稲田大学第二文学部英文学専攻卒業。明治大学文学部史学地理学科卒業。著書に『居酒屋の誕生』『すし　天ぷら　蕎麦　鰻』『天丼　かつ丼　牛丼　うな丼　親子丼』（ちくま学芸文庫）、『江戸の料理と食生活』（共著、小学館）、『郷土史大辞典』（共著、朝倉書店）、『歴史学事典』（共著、弘文堂）、『調理用語辞典』（共著、全国調理師養成施設協会）などがある。

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