東京、日本橋生まれ。テレビ番組の「歌のおねえさん」として透明アクリルボードに両手で絵を描きながら歌うパフォーマンスでデビュー。明るくユニークなキャラクターから「アドちゃん」と親しまれる。その後、画家、イラストレーター、ジャズ歌手、女優などジャンルを超えて才能を発揮。個性あふれるキュートなイラストは数々のグッズにも採用され、日本の〈カワイイカルチャー〉のシンボル的存在に。『水森亜土 増補版』『右向け～っ、左！！』（河出書房新社）、『完全版 料理の絵本』(石井好子との共著、文春文庫)など著書多数。