世界でいちばん居心地のいい店のつくり方 ─イタリアンレストランLIFEのよく遊び、よく働く

相場 正一郎

カフェブームのなかで育った僕が考えた
いい店のあり方と暮らし10年分

趣味や暮らし方が仕事にも反映されている、そんな気持ちのよい店を実現するには。10年続いた人気イタリア料理店の成功のスタイルをわかりやすく明かす。

世界でいちばん居心地のいい店のつくり方 ─イタリアンレストランLIFEのよく遊び、よく働く
  • シリーズ:単行本
  • 1,540円(税込)
  • Cコード:0095
  • 整理番号:
  • 刊行日: 2014/05/21
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:四六判
  • ページ数:168
  • ISBN:978-4-480-87875-5
  • JANコード:9784480878755

この本の内容

カフェブームのなかで育った僕が考えたいい店のあり方と暮らし10年分。“カフェ”より親しみやすく気持ちのいい店とは?!メニューやインテリア、そして働き方にも、楽しく暮らすリズムとセンスが活かされる。

この本の目次

第1章 LIFEはどうやってできたか(LIFEはこんなお店
家賃が高くても、ここに店を出した理由
僕の独立開業 ほか)
第2章 LIFEのおいしさの秘密(うちのイタリアンは肉が中心
メニューを考える
パスタの横の惣菜 ほか)
第3章 LIFE流気持ちよく働くために(時代の流れをみること
息抜きが余裕をつくる
子どもが生まれて ほか)

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