池田 正行
イケダ マサユキ

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食のリスクを問いなおす　─ＢＳＥパニックの真実

池田 正行 著 

食の安全とはなにか――ＢＳＥ騒動の深層を科学的な視点で分析し、盲目的に　ゼロリスク　を求める現代人の社会病理を徹底解剖、食のリスクへの対処法を精察する。

ちくま新書  新書判   208頁   刊行日 2002/08/19  ISBN 4-480-05960-1
JANコード 9784480059604

定価：本体680 円+税
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