これでいいのだ！瀬尾ごはん ─台所まわりの哲学
作るにしても、食べるにしてもがんばらなくてよし！
料理は、がんばらなくていい。些細な料理だからこそ、素材の旨さも生きるし、心身がほっとして活力がわく！ 今日から台所に立つための、入門書。
瀬尾 幸子
セオ ユキコ
料理研究家。東京都北区出身。外食やデパ地下にはない、家でこそ作りたくなる「どうってことないけど確実においしいメニュー」を得意とし、「カンタンだからおいしい！」を提唱する料理にはファンが多い。近著に『ラクうまごはん』『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）『ちゃぶ台ごはん』（小学館）『瀬尾幸子の楽ちん台所塾』（文藝春秋）『うまいツマミ』（学研パブリッシング）などがある。
生きる力を取り戻すために、初心者にも手におえる、ご飯術を身に着けよう。手間の少ない「焼くだけ」「煮るだけ」料理、素材の選び方、保存のコツ、冷蔵庫活用術、買い物の極意…作るにしても、食べるにしても、がんばらなくてよし。「家のご飯は、これでいいのだ」の精神で、失敗を恐れず、果敢に台所に立とう！
まえがき 家のご飯は、これでいいのだ。
第１章 料理とは、食べられるようにするだけのこと。
第２章 自分で考える力をつける。
第３章 台所を回す。
第４章 買い物は狩りである。
第５章 生きる力を手に入れよう。
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