筑摩書房植物はおいしい　─身近な植物の知られざる秘密 / 田中修著

植物はおいしい　─身近な植物の知られざる秘密

田中修著

季節ごとの旬の食材植物から驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで、「食べる植物」の「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」な話題を豊富にご紹介します。

シリーズ:ちくま新書
902円(税込)
Cコード:0245
整理番号:1425
刊行日: 2019/08/05
※発売日は地域・書店によって
前後する場合があります
判型:新書判
ページ数:256
ISBN:978-4-480-07245-0
JANコード:9784480072450

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著者について

田中修

タナカオサム

1947年京都府生まれ。京都大学農学部大学院博士課程修了。米国スミソニアン研究所博士研究員、甲南大学理工学部教授などを経て、現在同大特別客員教授。農学博士。専門は植物生理学。主な著書に『植物はすごい』『植物のひみつ』『植物はすごい　七不思議篇』『雑草のはなし』（以上中公新書）、『クイズ植物入門』『入門たのしい植物学』（以上講談社ブルーバックス）、『植物は人類最強の相棒である』（PHP新書）、『植物のあっぱれな生き方』（幻冬舎新書）、『植物のかしこい生き方』（SB新書）、『葉っぱのふしぎ』『花のふしぎ100』『タネのふしぎ』『植物学「超」入門』（以上サイエンス・アイ新書）ほか多数。

植物はおいしい　─身近な植物の知られざる秘密

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私たちは、毎日、いろいろな野菜や果物、穀物を食べています。本書では季節ごとの旬の食材植物から、驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで「食べる植物」について「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」と感じる「おいしい話題」を豊富に紹介します。植物たちのかしこさ、生きるためのしくみの巧みさ、私たちの健康にもたらす効能など、食材植物たちがもつ楽しい資質を、ラジオなどでおなじみの植物博士が、平明にやさしく解説する一冊です。