小菅 桂子
コスゲ ケイコ

1933−2005。東京都生まれ。昭和女子大学短期大学部国文学科卒業後、國學院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授を務めた。専門は食文化史。主な著書に『水戸黄門の食卓』（中公新書）、『グルマン福沢諭吉の食卓』（中公文庫）、『近代日本食文化年表』（雄山閣）、『カレーライスの誕生』（講談社学術文庫）などがある。

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にっぽん洋食物語大全

小菅 桂子 著 

カレー、トンカツからテーブルマナーまで――日本人は如何にして西洋食を取り入れ、独自の食文化として育て上げたのかを解き明かす。解説　阿古真理

ちくま文庫  文庫判   432頁   刊行日 2017/08/07  ISBN 978-4-480-43465-4
JANコード 9784480434654

定価：本体950 円+税

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