遠藤 雅司（音食紀行）
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食卓の世界史

遠藤 雅司（音食紀行） 著 

地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰、権力の在り方――。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかに。興味深いエピソードと当時のレシピで案内する。

  新書判   272頁   刊行日 2023/11/07  ISBN 978-4-480-68465-3
JANコード 9784480684653

定価：本体920 円+税

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