大好きな野菜　大好きな料理

有元 葉子 著

この野菜ならこの料理！　２９の野菜について、味の方向や調理法を変えたベストな料理を３つずつをご紹介。あなたの野菜生活が豊かに変わります。

大好きな野菜　大好きな料理
  • シリーズ:ちくま文庫
  • 924円(税込)
  • Cコード:0177
  • 整理番号:あ-32-4
  • 刊行日: 2020/05/11
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:文庫判
  • ページ数:288
  • ISBN:978-4-480-43654-2
  • JANコード:9784480436542
有元 葉子
有元 葉子

アリモト ヨウコ

イタリア料理や和食はもちろん、おいしくて美しく、野菜をたっぷりとれるレシピで定評のある料理研究家。使い勝手をとことん追求したキッチン用品「ラバーゼ」を提案するなど、広く活躍する。『料理は食材探しから』（東京書籍）でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞。『だれも教えなかった料理のコツ』『この野菜にこの料理』（筑摩書房）、『使いきる。』『「使いきる。」レシピ』（講談社）など著書多数。

この本の内容

手に入りやすい２９の野菜それぞれに、使い方や味の方向、調理法などを変えたベストな料理を３つずつご紹介。この野菜ならこれがおいしい、おすすめ料理１０７種類！あなたの野菜生活が豊かに変わります。

この本の目次

一年中手に入る野菜（キャベツ
しいたけ
じゃがいも　ほか）
春から夏の野菜（きゅうり
グリーンアスパラ
ゴーヤ　ほか）
秋から冬の野菜（かぼちゃ
ごぼう
小松菜　ほか）

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