大好きな野菜 大好きな料理

有元 葉子

この野菜ならこの料理! 29の野菜について、味の方向や調理法を変えたベストな料理を3つずつをご紹介。あなたの野菜生活が豊かに変わります。

大好きな野菜 大好きな料理
  • シリーズ:ちくま文庫
  • 定価:本体840円+税
  • Cコード:0177
  • 整理番号:あ-32-4
  • 刊行日: 2020/05/11
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:文庫判
  • ページ数:288
  • ISBN:978-4-480-43654-2
  • JANコード:9784480436542
有元 葉子
有元 葉子

アリモト ヨウコ

イタリア料理や和食はもちろん、おいしくて美しく、野菜をたっぷりとれるレシピで定評のある料理研究家。使い勝手をとことん追求したキッチン用品「ラバーゼ」を提案するなど、広く活躍する。『料理は食材探しから』(東京書籍)でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞。『だれも教えなかった料理のコツ』『この野菜にこの料理』(筑摩書房)、『使いきる。』『「使いきる。」レシピ』(講談社)など著書多数。

この本の内容

手に入りやすい29の野菜それぞれに、使い方や味の方向、調理法などを変えたベストな料理を3つずつご紹介。この野菜ならこれがおいしい、おすすめ料理107種類!あなたの野菜生活が豊かに変わります。

この本の目次

一年中手に入る野菜(キャベツ
しいたけ
じゃがいも ほか)
春から夏の野菜(きゅうり
グリーンアスパラ
ゴーヤ ほか)
秋から冬の野菜(かぼちゃ
ごぼう
小松菜 ほか)

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