有元 葉子
アリモト ヨウコ

イタリア料理や和食はもちろん、おいしくて美しく、野菜をたっぷりとれるレシピで定評のある料理研究家。使い勝手をとことん追求したキッチン用品「ラバーゼ」を提案するなど、広く活躍する。『料理は食材探しから』(東京書籍)でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞。『だれも教えなかった料理のコツ』『この野菜にこの料理』(筑摩書房)、『使いきる。』『「使いきる。」レシピ』(講談社)など著書多数。

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大好きな野菜 大好きな料理

有元 葉子 著 

この野菜ならこの料理! 29の野菜について、味の方向や調理法を変えたベストな料理を3つずつをご紹介。あなたの野菜生活が豊かに変わります。

ちくま文庫  文庫判   288頁   刊行日 2020/05/11  ISBN 978-4-480-43654-2
JANコード 9784480436542

定価:本体840 円+税

在庫  ○

ぬか漬け帖

有元 葉子 著 

毎日かき混ぜて、清潔に――母親譲りのぬかを使って約半世紀、今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が教える、ぬか漬けの作り方とコツ。

単行本  四六変判   144頁   刊行日 2019/05/30  ISBN 978-4-480-87906-6
JANコード 9784480879066

定価:本体1,200 円+税

在庫  ○

有元葉子の台所術 ─たのしいひとり暮らしは料理から

有元 葉子 著 

魚の切り身の残りは冷蔵庫でひと夜干しに、季節ごとの果物仕事、毎日のごはんがおいしければ気軽に人をごはんに呼べる……ひとりの暮らしを豊かにするキッチン術

単行本  四六変判   184頁   刊行日 2018/01/25  ISBN 978-4-480-87893-9
JANコード 9784480878939

定価:本体1,300 円+税

在庫  ○

ちゃんと食べてる? ─おいしさへの51の知恵

有元 葉子 著 

食べることは生きること。ならば豊かに生きるための料理とは? 調味料や道具の選び方、おいしさを引き出すコツなど、著者の台所の哲学が一冊に。

ちくま文庫  文庫判   256頁   刊行日 2015/05/08  ISBN 978-4-480-43255-1
JANコード 9784480432551

定価:本体860 円+税

在庫  ○

この野菜にこの料理 ─大好きな素材を3倍おいしく

有元 葉子 著 

野菜好きで知られる有元葉子さんが、さまざまな野菜について好きな料理ベスト3を教えます。おいしくたっぷり食べられてマンネリ化しないコツとレシピが満載!

単行本  A5判   256頁   刊行日 2014/09/25  ISBN 978-4-480-87877-9
JANコード 9784480878779

定価:本体1,700 円+税

在庫  ○

ちゃんと食べてる?

有元 葉子 著 

料理家の有元葉子さんの元気の秘訣は毎日のごはん。どんな食材をどう調理するか?、料理の腕を上げるには?、気持ちよくおいしく食べるための知恵を語りつくす。

単行本  A5判   216頁   刊行日 2012/11/21  ISBN 978-4-480-87858-8
JANコード 9784480878588

定価:本体1,500 円+税

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医師と料理家がすすめる 糖尿病レシピ ─こんなにおいしくていいの!?

有元 葉子 著  横山 淳一 著 

おいしく食べて血糖値をコントロール! 正しい素材選びと調理法を解きあかし、カロリー計算された料理ではなく、家族全員で楽しめる豊かな食事を実現します。

単行本  B5判   168頁   刊行日 2011/01/19  ISBN 978-4-480-87830-4
JANコード 9784480878304

定価:本体1,900 円+税

1回作れば3度おいしい 作りおきレシピ

有元 葉子 著 

忙しい日も疲れている日も、家で作ったご飯を食べたい人に贈る、明日もあさってもおいしい有元家のコツ集大成。このひと手間で充実した食卓がすぐ整います。

単行本  A5判   224頁   刊行日 2009/02/09  ISBN 978-4-480-87798-7
JANコード 9784480877987

定価:本体1,500 円+税

在庫  ○

だれも教えなかった料理のコツ

有元 葉子 著 

正しいだしのとり方は? たっぷり野菜を食べるには? 毎日料理をする積み重ねから見つけた、素材別の扱い方とおいしく仕上げる有元流のコツを大紹介。

単行本  A5判   288頁   刊行日 2007/01/25  ISBN 978-4-480-87779-6
JANコード 9784480877796

定価:本体1,600 円+税

在庫  ○

イタリア 田舎暮らし

有元 葉子 著 

ミラノでもローマでもない田舎町に恋をして家を買い……。自然と寄り添い、豊かさや美しさとは何かを教えてくれたイタリア暮らしのあれこれ。

ちくま文庫  文庫判   168頁   刊行日 2004/05/10  ISBN 4-480-03929-5
JANコード 9784480039293

定価:本体580 円+税

有元葉子の旅というレッスン

有元 葉子 著 

素敵な出会いに満ちた旅は自分を磨く楽しいレッスン。市場での値段交渉、上手な予約の入れ方、トスカーナの小さな宿案内など、自由でおしゃれな旅の極意を満載。

単行本  四六判   160頁   刊行日 2003/10/20  ISBN 4-480-87752-5
JANコード 9784480877529

定価:本体1,400 円+税

気持ちのよい暮らし

有元 葉子 著 

本当においしいご飯、シルクのシーツ、気持ちのよいものは自分への最高の贅沢! インテリアから雑貨まで、シンプルだからこそ健やかな暮らしのスタイル。

単行本  A5判   128頁   刊行日 2002/06/25  ISBN 4-480-87743-6
JANコード 9784480877437

定価:本体1,400 円+税

わたしの日常茶飯事

有元 葉子 著 

毎日のお弁当の工夫、気軽にできるおもてなし料理、見せる収納法やあっという間にできる掃除術など。これで暮らしがぐっと素敵に! <br /> 【解説: 村上卿子 】

ちくま文庫  文庫判   208頁   刊行日 2001/08/08  ISBN 4-480-03660-1
JANコード 9784480036605

定価:本体580 円+税

ひとりの暮らし 小さな贅沢

有元 葉子 著 

末娘が巣立って始まったひとり暮らし。食卓の演出からインテリアまで、ちょっとのコツと工夫でひとりの時間がこんなに素敵に!! シンプルで温かい暮らしの提案。

単行本  四六判   160頁   刊行日 2001/03/22  ISBN 4-480-87730-4
JANコード 9784480877307

定価:本体1,400 円+税

イタリア 田舎暮らし

有元 葉子 著 

イタリア中部ウンブリアでの日々はシンプルでシック。自然と寄り添う素敵な暮らしのお手本はここに。とびきり美味しい書き下しエッセイ。初めましてイタリア!

単行本  四六変判   176頁   刊行日 1999/11/24  ISBN 4-480-87723-1
JANコード 9784480877239

定価:本体1,400 円+税

わたしの日常茶飯事

有元 葉子 著 

ごはん作りやおもてなし、器やインテリア、旅……。暮らしの達人が明かす知恵は「ふだん」が基本。見慣れた生活をいきいき素敵にする種子をいっぱい詰めた一冊。

シリーズ・全集  四六判   176頁   刊行日 1997/06/19  ISBN 4-480-69022-0
JANコード 9784480690227

定価:本体1,200 円+税

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