１回作れば３度おいしい　作りおきレシピ

有元 葉子 著

こうしておけばご飯のしたくがとても楽。有元家の工夫がぎゅっと一冊になりました。

忙しい日も疲れている日も、家で作ったご飯を食べたい人に贈る、明日もあさってもおいしい有元家のコツ集大成。このひと手間で充実した食卓がすぐ整います。

１回作れば３度おいしい　作りおきレシピ
  • シリーズ:単行本
  • 1,650円(税込)
  • Cコード:0077
  • 整理番号:
  • 刊行日: 2009/02/09
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:Ａ５判
  • ページ数:224
  • ISBN:978-4-480-87798-7
  • JANコード:9784480877987
有元 葉子
有元 葉子

アリモト ヨウコ

イタリア料理や和食はもちろん、おいしくて美しく、野菜をたっぷりとれるレシピで定評のある料理研究家。使い勝手をとことん追求したキッチン用品「ラバーゼ」を提案するなど、広く活躍する。『料理は食材探しから』（東京書籍）でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞。『だれも教えなかった料理のコツ』『この野菜にこの料理』（筑摩書房）、『使いきる。』『「使いきる。」レシピ』（講談社）など著書多数。

この本の内容

こうしておけばご飯のしたくがとても楽。有元家の工夫がぎゅっと一冊になりました。

この本の目次

第１章　最初のひと手間であとがこんなに楽になるなんて（塩を上手に使う―塩はうまみを引き出す魔術師
下味をつけておく―時間がおいしさを生み出す　ほか）
第２章　なん通りにも使える「おかずの素」作り（ひき肉炒め―その利用範囲は絶大
ツナペースト―パスタ、ご飯とも相性がいい　ほか）
第３章　おいしさが増す作りおき「煮込み料理」（いろいろ野菜のオイル蒸し煮―野菜の水分とオイルだけで煮る
肉とゆで卵のしょうゆ煮―牛肉、鶏肉、豚肉でそれぞれに　ほか）
第４章　いつも冷凍庫にストックしてある作りおき（ソース類―赤い色のソースとグリーンのソースを常備
ゆで豆―１袋をまとめてゆでて冷凍しておく　ほか）
第５章　作りおきのたれとドレッシング（めんつゆとポン酢しょうゆ―だしをとったときに即作る
甘酢だれ―メープルシロップを使っても　ほか）

この本への感想投稿

本書をお読みになったご意見・ご感想などをお寄せください。
投稿されたお客様の声は、弊社HP、また新聞・雑誌広告などに掲載させていただくことがございます。
※は必須項目です。おそれいりますが、必ずご記入をお願いいたします。

（ここから質問、要望などをお送りいただいても、お返事することができません。あしからず、ご了承ください。お問い合わせは、こちらへ）







 歳

 公開可   公開不可