加藤 政洋
カトウ マサヒロ

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京都食堂探究　─「麺類・丼物」文化の美味なる世界

加藤 政洋 著  〈味覚地図〉研究会 著 

きつねうどん、しっぽく、けいらん、のっぺい、衣笠丼、町中華……唯一無二である京都の食堂文化の謎を徹底研究。文庫オリジナル。

  文庫判   224頁   刊行日 2023/11/09  ISBN 978-4-480-43920-8
JANコード 9784480439208

定価：本体800 円+税

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大阪　─都市の記憶を掘り起こす

加藤 政洋 著 

梅田地下街の迷宮、ミナミの賑わい、2025年万博の舞台「夢洲」…街々を歩き、文学作品を読み、思考し、この大都市の物語を語る。

ちくま新書  新書判   256頁   刊行日 2019/04/04  ISBN 978-4-480-07217-7
JANコード 9784480072177

定価：本体820 円+税

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