ウー・ウェン ウーウェン
中国・北京生まれ。料理研究家、ウー・ウェン クッキングサロン主宰。主な著書に『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』(講談社)、『料理の意味とその手立て』(タブレ)、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』(高橋書店)、『これでいいウー・ウェンのありのままの一皿』(婦人之友社)などがある。
ウー・ウェン 著
料理研究家になるまでの半生、文化大革命などの出来事、北京の人々の暮らしの知恵、日中の料理について描く。北京家庭料理レシピ付。解説 木村衣有子
ちくま文庫 文庫判 256頁 刊行日 2021/10/07 ISBN 978-4-480-43767-9JANコード 9784480437679
定価:本体880 円+税
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