野瀬 泰申
ノセ ヤスノブ

日本経済新聞社特任編集委員、「B?1グランプリ」主催団体顧問。著書に『食品サンプルの誕生』 (ちくま文庫)、『食は「県民性」では語れない』(角川新書)、『文学ご馳走帖』(幻冬舎新書)、『ちゃぶニチュード!――日本全国マズイ店列伝』(幻冬舎文庫)、『秘伝「たこ焼きの踊り食い」』(三五館)などがある。

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決定版 天ぷらにソースをかけますか? ─ニッポン食文化の境界線

野瀬 泰申 著 

食に関する常識をくつがえす、愉快な1冊。天ぷらにソースをかけないのは、納豆に砂糖を入れないのは――あなただけかもしれない。解説 小宮山雄飛

ちくま文庫  文庫判   464頁   刊行日 2018/07/09  ISBN 978-4-480-43528-6
JANコード 9784480435286

定価:本体880 円+税

在庫  ○

食品サンプルの誕生

野瀬 泰申 著 

世界に類を見ない日本独自の文化・食品サンプルはいつどのようにして生まれなぜここまで広がったのか。その歴史をひもとく唯一の本を増補し文庫化。

ちくま文庫  文庫判   256頁   刊行日 2017/07/06  ISBN 978-4-480-43456-2
JANコード 9784480434562

定価:本体800 円+税

在庫  ○

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