めざせ!日本酒の達人 ─新時代の味と出会う

山同 敦子

いま再び日本酒ブーム!
史上最高の味に出会える時代!

史上最高の美味しい日本酒に出会えるこの時代! 驚くほどバラエティ豊かな味の出そろった新時代に、好みの味に出会うための方策を伝授。あなたも達人になれる!

めざせ!日本酒の達人 ─新時代の味と出会う
  • シリーズ:ちくま新書
  • 定価:本体940円+税
  • Cコード:0277
  • 整理番号:1070
  • 刊行日: 2014/05/07
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:新書判
  • ページ数:304
  • ISBN:978-4-480-06775-3
  • JANコード:9784480067753
山同 敦子
山同 敦子

サンドウ アツコ

食と酒のジャーナリスト。JSA認定ソムリエ、SSI認定?酒師。東京生まれ、大阪育ち。上智大学文学部卒業。新聞社、出版社を経て独立。土地に根付いた酒をテーマに、全国の日本酒蔵、焼酎蔵、ワイナリーなどの取材を続けている。『dancyu』ほか多くの雑誌で執筆。 長野県原産地呼称管理制度における日本酒および本格焼酎官能審査委員を務める。著書に『ヴィラデスト ワイナリーの手帖』(新潮社)、『至福の本格焼酎 極楽の泡盛』『愛と情熱の日本酒』(ちくま文庫)、『こどものためのお酒入門』(イースト・プレス)、『極上の酒を生む土と人 大地を醸す』(講談社)などがある。

この本の内容

いま再び日本酒がブームとなりつつある。いまどきの日本酒は美味しいだけでなく、驚くほどバラエティ豊か。シュワシュワ泡立つ爽快タイプ、甘酸っぱくジューシーなタイプ、旨みたっぷりキリリと切れるメリハリタイプ…和食はもちろん、焼き肉や中華料理、イタリアンやスイーツに至るまで幅広い料理に寄り添う、優れた伴侶となった。醸造家や飲食店経営者の世代交代も進み、飲み手も若い女性ファンが急増。また和食や日本文化の世界的な人気に伴い、外国人のファンも確実に増えている。そんな日本酒新時代のいま、自分の好みの味、感動の一杯に出会うための基礎知識、居酒屋や家飲みの楽しみかた、そして著者厳選の、気鋭の造り手とその銘柄を、伝授する。

この本の目次

序章 日本酒達人プロジェクトの始動
第1章 好きな味に出会うために役立つ基礎知識
第2章 居酒屋で日本酒を楽しむ
第3章 家飲みのコツ
第4章 知っているとさらに美味しくなるプラス知識
第5章 注目したい気鋭の造り手55人

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