古澤 千恵
フルサワ チエ

神奈川県生まれ。2000年にソムリエで料理人の夫とイタリアへ渡り、トスカーナのオリーブ畑に囲まれた古い家で10年間暮らす。現在も日本とトスカーナの自宅を行き来し、イタリア・アンティークwebショップ「OVUNQUE」を運営、器や雑貨などの販売、店舗や住宅のコーディネイトを手がける。2010年鎌倉・長谷にエノガストロノミア「OLTREVINO」をオープン。イタリアの家庭料理を礎にした味わいで多くのファンに愛される。ほかにも、イタリアツアーの企画、メニュー開発、雑誌のスタイリング、料理教室など幅広く活動中。著書に『とっておきのフィレンツェ/トスカーナ』『トスカーナ 美味の教え』(いずれも筑摩書房刊)がある。OLTREVINO http://oltrevino.com OVUNQUE http://ovunque.jp

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暮らすように旅するフィレンツェ/トスカーナ ─おいしいものと素敵なところの旅手帖

古澤 千恵 著 

イタリア人はどんなフィレンツェを楽しんでいるの? とびきり美味しくて憎らしいほどお洒落なこの街の素顔をたっぷりご案内。旅のセンスを変える至福への誘い。

単行本  A5判   160頁   刊行日 2017/08/24  ISBN 978-4-480-81539-2
JANコード 9784480815392

定価:本体1,800 円+税

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トスカーナ 美味の教え ─イタリアのおいしい料理54

古澤 千恵 著 

旬の野菜をたっぷり摂る一皿、使いやすいオイル漬けやペースト、しみじみとおいしいイタリア家庭料理を10年以上トスカーナに暮らした著者が丁寧に教えます。

単行本  A5判   160頁   刊行日 2015/04/23  ISBN 978-4-480-87884-7
JANコード 9784480878847

定価:本体1,800 円+税

在庫  ○

とっておきのフィレンツェ/トスカーナ ─おいしいものと素敵なところ

古澤 千恵 著 

フィレンツェっ子が愛する食堂やドルチェ、日用雑貨や、お散歩コース、お土産グッズなどを惜しみなく大紹介。おしゃれでおいしくてナチュラルなこの町へようこそ。

単行本  A5判   160頁   刊行日 2012/03/22  ISBN 978-4-480-87852-6
JANコード 9784480878526

定価:本体1,900 円+税

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