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ちくま文庫

蕎麦打

定価

769

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-02919-5

Cコード

0195

整理番号
か

-23-1

1994/12/05

判型

文庫判

ページ数

0

頁
解説

内容紹介

蕎麦の美味しさは三たてにあるといわれます。碾きたて、打ちたて、茹でたて、の三たてでございます。…私がお客様のお宅にお伺いし、その場で打たせていただき、茹で上げるわけですので、これ以上の「たて」はございません。…。気鋭の工業デザイナーから一転、自然農法による百姓生活を経て、蕎麦打ちになるまでの心の気跡。

目次

第１部　自然との出会い
第２部　八ケ岳へ
第３部　回想の青春
第４部　「翁」での修業時代
第５部　「出張手打蕎麦」

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