味覚旬月
料理研究家の母・辰巳浜子から受け継いだ教えと生命への深い洞察に基づいた「食」への提言を続ける著者がつづる、料理随筆。
【解説: 藤田千恵子 】
- シリーズ:ちくま文庫
- 1,045円(税込)
- Cコード:0177
- 整理番号:た-40-2
- 刊行日:
2005/04/06
※発売日は地域・書店によって
前後する場合があります - 判型:文庫判
- ページ数:320
- ISBN:978-4-480-42051-0
- JANコード:9784480420510
- 在庫 ×
季節ごとの食材、その本性を生かしきる料理、食卓にまつわる思い出、母の言葉…料理研究家の母・辰巳浜子から受け継いだ教えと、生命への深い洞察に基づいた「食べること」への提言を続ける著者がつづる、料理随筆。食べ物は、身体をつくり、守るもの。そして心を養うもの。利便性に負けず、季節ごとの行事を大事に扱うことは、命を豊かに育てることへの祈りである。
旬といのち
春の章
夏の章
秋の章
冬の章
食材の四季
私のむだなし考
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