暮しのコツと科学

南 和子 著

白いブラウスを白いまま保つには？　レンジ加熱の性質を知って賢く使う、入れすぎた塩は酢で丸くなる…など、役立つコツを科学的に解説。

暮しのコツと科学
  • シリーズ:ちくま文庫
  • 660円(税込)
  • Cコード:0177
  • 整理番号:み-21-2
  • 刊行日: 2006/05/10
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:文庫判
  • ページ数:240
  • ISBN:4-480-42219-6
  • JANコード:9784480422194
南 和子
南 和子

ミナミ カズコ

1930年、 広島生まれ。 東京大学工学部応用物理学科卒。日立製作所、科学技術庁の金属材料技術研究所を経て、61年、 上智大学理工学部講師に。70年から3年間、 夫の転勤に伴い、娘二人をつれてカナダですごす。帰国後は大学に復職するとともに、生活評論家としても活躍。著書に『暮しのコツと科学』『暮しの老いじたく』（いずれも筑摩書房）など多数。

この本の内容

長年生活評論家として活躍してきた著者が科学的な立場から、日常の中の身近な疑問に答える。たとえば「白いブラウスをいつまでも白く着るには？」「レンジの“温度むら”の性質を知る」「スチーム付きオーブンレンジとは？」「入れすぎた塩は酢で丸くなる」「油の入ったものは冷凍しても味が変わらない」「湯わかし器の水はなぜ白い？」「梅干しはプラスチックの敵？」等々、暮らしの知恵がいっぱい。

この本の目次

第１章　おいしく暮す（電子レンジを使いこなす
上手な冷凍
塩の性質を知ろう
天ぷらの科学
使った油、どうしてますか？）
第２章　きれいに暮す（洗濯の科学
プロに学ぶ掃除のコツ
分別ゴミとプラスチック）
第３章　安全に暮す（電気の意外な落とし穴
プラスチックを安全に
安全でおいしい水って何ですか
湯わかし器をめぐるいくつかの疑問
これだけ知ればガスも安心）

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