ある日のメニュー ─絵のあるレシピ

堀井 和子

いつもの食材が
とびきりのごちそうに

気取りのない母の味、旅で出会った思いがけない一皿、それらはいつしかわが家の得意メニューに。イラストと一緒に綴られるふだんのごはん。

ある日のメニュー ─絵のあるレシピ
  • シリーズ:ちくま文庫
  • 836円(税込)
  • Cコード:0177
  • 整理番号:ほ-21-1
  • 刊行日: 2009/03/10
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:文庫判
  • ページ数:112
  • ISBN:978-4-480-42559-1
  • JANコード:9784480425591
堀井 和子
堀井 和子

ホリイ カズコ

1954年、東京生まれ。上智大学フランス語学科卒業。中学生の頃からの料理好きが高じて料理スタイリストになる。1984年から3年間、夫の仕事でニューヨーク郊外に暮らす。帰国後、素敵なデザインと自由な雰囲気の料理や旅、雑貨、インテリア、デザインの本を出版。

この本の内容

フランス人のマダムが昼ごはんに作るにんじんのサラダ、サンフランシスコで出会ったブロッコリーのあつあつパスタ、山菜尽くしの秋田の朝食。はっとした「おいしい」記憶は、いつしかわが家の得意のメニューに。季節ごとの新鮮な材料を使って、無理なく、けれどもその人なりの何かにこだわって仕上げられる料理は、いちばんのごちそうです。たくさんのイラストとともに綴られる堀井さんちのふだんのメニューとエッセイ。

この本の目次

塩/塩できまる
砂糖/いろいろな砂糖の表情
オリーヴ油/あつあつの秘密はオリーヴ油
太白ごま油/煮物の味、家庭の味
ヴィネガー/にんじんサラダのオードヴル
マスタード/粒マスタード
アンチョビー/イタリアとプロヴァンスのメニュー
缶詰/缶詰を使ったメニュー
山菜とみそ/秋田の味
アイスクリーム/デザートにアイスクリーム〔ほか〕

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