1934年山梨県生まれ。東京大学農学部農芸化学科を卒業後、寿屋（現サントリー）入社。61年より1年間、ビール造りを学ぶためミュンヘンとコペンハーゲンに留学。帰国後はビール造りに専従する。同社ビール生産・開発担当の取締役、常務、技術監を経て2003年退任?B現在は地ビールの指導や新聞・雑誌での執筆、ヨーロッパ・ビールツアーの企画実施、大学での講義などで活躍中。著書に『麦酒伝来』などがある。