大衆食堂パラダイス！

遠藤 哲夫 著

美食も粗食も踏み越えて、
庶民の快食がここにある！

そこは上京者の故郷。そして日本人が近代このかた食べてきたものの、記憶の集積所。「大衆食堂」の愉しみ方ガイド。気取らず、力強く飯を食え！

大衆食堂パラダイス！
  • シリーズ:ちくま文庫
  • 924円(税込)
  • Cコード:0195
  • 整理番号:え-12-2
  • 刊行日: 2011/09/07
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:文庫判
  • ページ数:368
  • ISBN:978-4-480-42859-2
  • JANコード:9784480428592
遠藤 哲夫
遠藤 哲夫

エンドウ テツオ

1943年新潟県六日町（現・南魚沼市）生まれ。さいたま市在住。通称「エンテツ」。「大衆食堂の詩人」といわれる。美食も粗食も贅沢も清貧もふみこえて、庶民の快食を追求。世間ではフリーライターといわれる不安定自由文筆労働者。著者に『大衆食堂の研究』（三一書房）『汁かけめし快食學』（ちくま文庫）『みんなの大衆めし』（瀬尾幸子との共著　小学館）、などがある。

この本の内容

「大衆食堂」…上京者にとっては、消えてしまった故郷に最も近い場所。サバ味噌定食と、うどんとカレーとステーキと、ジュースが平気でならぶその場所はまた、日本人が近代このかた何を食べてきたのかを示す、記憶の一大集積所でもある。そんな日本の「大衆食堂」の数々をめぐって紹介し、その魅力、愉しみ方、めしくう快楽を語りつくす。日本人よ、今こそ、気取らず力強く飯を食え。

この本の目次

第１章　望郷食堂編　食べればしみじみ故郷（わが望郷食
食べればしみじみ故郷の食堂たち）
第２章　ぶらぶら食堂編（１）通りがかりの食堂とめしとまち（ビフテキも大衆めし（東京都北区・天将）
神戸、大衆食堂は街の生きものだ（神戸市・皆様食堂ほか）　ほか）
第３章　ぶらぶら食堂編（２）大衆食堂の影を慕いた（悩ましい大衆食堂（東京都台東区・神谷バーと中央区・たいめいけん）
江戸期の残像（長野県小諸市・一ぜんめし　御休處　揚羽屋）　ほか）
第４章　追憶食堂編　変わりゆくまちと大衆食堂（場所の記憶。変貌する戦後闇市跡と大衆食堂
老いと、再開発と　ほか）
第５章　ウンチク食堂編　大衆食堂の楽しみ（大衆食と「普通にうまい」。大衆食堂が伝える近代の食事と味覚
トラッドな外めし、大衆食堂の楽しみ方　ほか）

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