単行本
その悩み、エピクテトスなら、こう言うね。
─古代ローマの大賢人の教え
山本貴光
著
吉川浩満
著
1960年辻静雄が創設。同校をはじめ製菓専門学校など14校から成る辻調グループ校は、理論と実践をともに重んじることをモットーに、日本、中国、フランス、イタリアなどの料理や製菓、製パンを総合的に教える。これまで飲食業界に送り出した卒業生は12万人に達し、オーナーシェフやパティシエ、ホテルの総料理長など国内外のさまざまな立場で活躍している。
辻調理師専門学校
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辻調理師専門学校
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ちくま文庫
辻調が教える おいしさの公式 全４冊セット
辻調理師専門学校
著
定価:
3,146
円
（10％税込）
判型:
文庫判
ページ数:
0
頁
刊行日:
2009/09/09
ISBN:
978-4-480-42600-0
ちくま文庫
辻調が教える おいしさの公式 中国料理
辻調理師専門学校
編
定価:
858
円
（10％税込）
判型:
文庫判
ページ数:
272
頁
刊行日:
2009/09/09
ISBN:
978-4-480-42604-8
ちくま文庫
辻調が教える おいしさの公式 日本料理
辻調理師専門学校
編
定価:
792
円
（10％税込）
判型:
文庫判
ページ数:
256
頁
刊行日:
2009/08/10
ISBN:
978-4-480-42603-1
ちくま文庫
辻調が教える おいしさの公式 洋菓子
辻調理師専門学校
編
定価:
748
円
（10％税込）
判型:
文庫判
ページ数:
240
頁
刊行日:
2009/07/08
ISBN:
978-4-480-42602-4
ちくま文庫
辻調が教える おいしさの公式 西洋料理
辻調理師専門学校
編
定価:
748
円
（10％税込）
判型:
文庫判
ページ数:
224
頁
刊行日:
2009/06/10
ISBN:
978-4-480-42601-7
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