弁天山美家古　浅草寿司屋ばなし

内田 榮一 著

東京でも数少ない、本物の江戸前鮨をにぎる浅草弁天山｢美家古｣の四代目主人が語るいきのよい下町職人ばなしの数々。
【解説： 矢吹申彦 】

弁天山美家古　浅草寿司屋ばなし
  • シリーズ:ちくま文庫
  • 726円(税込)
  • Cコード:0195
  • 整理番号:う-8-1
  • 刊行日: 1990/08/28
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:文庫判
  • ISBN:4-480-02456-5
  • JANコード:9784480024565

この本の内容

東京でも数少ない、“正統江戸前鮨”をにぎる浅草弁天山美家古の四代目主人がしみじみと綴る職人ばなし。浅草という土地にまつわる話、弁天山での暮らし、そして何より江戸前の鮨の話。さらには下町の人々の人情話の数々まで、“美家古の親方”の江戸っ子気質そのままの世界。

この本の目次

第１章　浅草界隈
第２章　弁天山で暮らす
第３章　江戸前の鮓
第４章　下町人情話

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