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単行本

私のダイドコロジー

定価

--

ISBN

978-4-480-85444-5

Cコード

0077

整理番号

1988/07/22

判型

四六判

ページ数

256

頁
解説
出版社品切れ

内容紹介

日本全国、世界諸国の津々浦々。台所探検の行脚をつづけた小父さんのするどい眼力、やさしい心。新聞連載好評コラムに新稿１００枚。

目次

１　台所のありか―家族論のシーンとして
２　台所という空間―水まわりの再編成
３章　昔の道具・いま―見失った道具の値うち
４　鍋とその周辺―命がけの道具
５　文化と非文化―暮らしの道具だて
６　道具に託すもの―形を決める力
７　家庭を電化する―道具のパラドックス
８　調理ということ―不幸を転ずる知恵
９　ひと・こころ・味―五次元の味覚世界
１０　環境を食べる―サバイバルを豊かに
終章　台所空間のエートス

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