枝元なほみの料理がピッとうまくなる

枝元 なほみ 著

料理って、生きていくための
力をくみあげ井戸みたいです

煮物や酢の物の公式、調味料のワザなど料理のコツ満載。27のレシピ付。料理研究家になるまでの自伝も最新の活動まで収録。
【解説： 伊藤比呂美 】

枝元なほみの料理がピッとうまくなる
  • シリーズ:ちくま文庫
  • 924円(税込)
  • Cコード:0177
  • 整理番号:え-15-1
  • 刊行日: 2009/10/07
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:文庫判
  • ページ数:272
  • ISBN:978-4-480-42646-8
  • JANコード:9784480426468
枝元 なほみ
枝元 なほみ

エダモト ナホミ

1955年横浜生まれ。劇団・転形劇場で役者兼メシ炊き主任をつとめ、無国籍レストランでシェフとして8年働く。「きょうの料理」（NHK）や「はなまるマーケット」（TBS系）などテレビ番組、雑誌等で活躍。著書に、『枝元なほみの沖縄ごはん』、『世界一あたたかい人生相談』（『ビッグイシュー日本版』販売者との共著）、『なにたべた？』（伊藤比呂美との共著）、『旬を楽しむ素材を味わう』（阿部なをとの共著）など多数。

この本の内容

テレビや雑誌で大活躍の料理研究家が、料理のコツや上手になるヒントをお教えします。煮物や酢の物が簡単にできる公式とは？塩やはちみつのひとつまみのマジックとは？料理の腕が上がる調味料や道具は何？簡単でおいしい２７のレシピ、著者自身のエッセイ付き、そして著者が料理研究家になるまでの自伝には、文庫化にあたり、最新の活動も収録。

この本の目次

第１章　気ままな枝元式・料理のコツ（レパートリー編―たったひとつの料理からレパートリーを増やすには
味つけ編―味つけの基本はこの公式！　ほか）
ｔｅａ　ｂｒｅａｋ　名前のない料理
第２章　「料理の人」枝元なほみのできるまで（料理を夢みる頃
料理の道へ　ほか）
第３章　（文庫版のために）あれから八年たちました（農業のこと、考えてました
『ビッグイシュー』に参加しました　ほか）

この本への感想投稿

本書をお読みになったご意見・ご感想などをお寄せください。
投稿されたお客様の声は、弊社HP、また新聞・雑誌広告などに掲載させていただくことがございます。
※は必須項目です。おそれいりますが、必ずご記入をお願いいたします。

（ここから質問、要望などをお送りいただいても、お返事することができません。あしからず、ご了承ください。お問い合わせは、こちらへ）







 歳

 公開可   公開不可