最強の基本食ががんを防ぐ
粗食がなぜ
リスクを減らせるのか?
「ごはん、味噌汁、漬物」を基本に油脂と砂糖を避ける。その美味しくて簡単な方法を伝授。食の安全が問われる今こそ最強の基本食。対談=帯津良一
- シリーズ:ちくま文庫
- 748円(税込)
- Cコード:0177
- 整理番号:ま-45-1
- 刊行日:
2012/08/08
※発売日は地域・書店によって
前後する場合があります - 判型:文庫判
- ページ数:256
- ISBN:978-4-480-42967-4
- JANコード:9784480429674
- 在庫 ×
食の安全性が問われる今こそベーシックな食が見直される。帯津三敬病院でがん患者の食事相談を担当してきた著者が薦める「ごはん、味噌汁、漬け物」を基本に常備菜、旬の素材を入れたおいしい食事ががんリスクを減らす。油脂類は避けるべし。第2章では、生活スタイル別食事指導を紹介。文庫化にあたり、今の食の問題について、まえがきを書き下ろした。
序章 まず“この五十年”を見直すことから(「食事が大事」はいまや常識に
情報は「指導なき混乱時代」 ほか)
第1章 あなたの「食事」を変える12講(基本―「ごはん」を中心に5対3対1対1
朝食―「中途半端朝食」ならば、いっそ抜きなさい ほか)
第2章 実例食の相談ビフォー&アフター(仕事上のストレスから砂糖漬けに
化学療法中+玄米で食欲不振 ほか)
第3章 帯津良一×幕内秀夫「食事でめざすのは七十点でいい」(出会いは日本ホリスティック医学協会
厳しい食事療法は“修行”である ほか)
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