塩釜すし哲物語　─日本一のマグロを握る

上野 敏彦 著

全国から寿司好きが足を運ぶ塩釜の「すし哲」。旨くて安い寿司を、と握る手に心をこめる主人白幡泰三さん一家の物語を軸に、塩釜の歴史や風土に光を当てる。

塩釜すし哲物語　─日本一のマグロを握る
  • シリーズ:単行本
  • 1,760円(税込)
  • Cコード:0095
  • 整理番号:
  • 刊行日: 1999/06/10
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:四六判
  • ページ数:272
  • ISBN:4-480-81814-6
  • JANコード:9784480818140
上野 敏彦
上野 敏彦

ウエノ トシヒコ

1955年神奈川生まれ。記録作家、ジャーナリスト。横浜国立大学経済学部卒業後、79年より共同通信記者、社会部次長を経て現在編集委員兼論説委員。民俗学者宮本常一の影響を受けて各地を歩き、著書に『木村英造 淡水魚にかける夢』『闘う純米酒 神亀ひこ孫物語』『千年を耕す椎葉焼き畑村紀行』（平凡社）、『辛基秀と朝鮮通信使の時代 韓流の原点を求めて』（明石書店）。共著に『総理を夢見る男 東国原英夫と地方の反乱』（梧桐書院）、『日本コリア新時代　またがる人々の物語』（明石書店）など。

この本の内容

ホンマグロの水揚げ日本一を誇る宮城県塩釜は、寿司屋密度も全国一。その中でも人気抜群の「すし哲」。―「まっとうな値段で、ホンモノの味を知ってほしい」という、主人・白幡恭三さんの握る寿司と人柄、真摯な生き方に魅かれた著者が、思いの丈をこめて綴る味わい深い一冊。

この本の目次

第１章　ヤミ市の寿司店
第２章　蒋蕉ゆかりの社
第３章　ホンマグロへの情熱
第４章　失われた青春
第５章　旬の妙味
第６章　握る手に心あり
第７章　ささやかな夢

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