僕は日本茶のソムリエ　─お茶で世界をつなぐ夢

高宇 政光 著

日本茶は緑茶だけではない。そして北アフリカや北米でも飲まれていたなんて！　知られざる日本茶の世界を、おいしいお茶の味わい方とともにお教えしましょう。

僕は日本茶のソムリエ　─お茶で世界をつなぐ夢
  • シリーズ:単行本
  • 1,980円(税込)
  • Cコード:0077
  • 整理番号:
  • 刊行日: 2002/10/24
    ※発売日は地域・書店によって
    前後する場合があります
  • 判型:四六判
  • ページ数:256
  • ISBN:4-480-87744-4
  • JANコード:9784480877444
高宇 政光
高宇 政光

タカウ マサミツ

1949年東京・赤羽生まれ。茶の思月園代表。日本茶インストラクターの第一期生であり、日本紅茶協会のティーインストラクターの資格も持つ。1994年から日本茶セミナーを主催し、1999年フロリダでの全米茶業者総会を始めとして、ドイツ、ベルギー、台湾など海外での日本茶セミナーを精力的に行う。現在、茶商としての活動のほか、日本茶セミナーなど各種セミナー、講演会の講師も務める。著書に『僕は日本茶のソムリエ』『お茶は世界をかけめぐる』（筑摩書房）など。

この本の内容

日本茶にも、発酵させて作るお茶があるのをご存じですか？日本茶が、北アフリカや、アメリカで飲まれていたのを知っていますか？いまだ知られざる日本茶の世界。

この本の目次

プロローグ　カサブランカの甘い日本茶
新茶を仕入れる―茶市場めぐり
日本茶はどこで作られる？
那賀川をさかのぼる―甘酸っぱい番茶の味
日本茶セミナーを作る
日常のお茶の歴史
台湾のお茶博士
日本茶インストラクターを創ろう！
日本茶セミナー、海外へ
再び静岡茶市場で―日本茶の未来を夢見て
お茶の時間ですよ

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