井出 留美
イデ ルミ

食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒。博士（栄養学/女子栄養大学大学院）、修士（農学/東京大学大学院農学生命科学研究科）。主な著作に『捨てないパン屋の挑戦』（あかね書房）『食料危機』（PHP新書）『あるものでまかなう生活』（日本経済新聞出版）『賞味期限のウソ』（幻冬舎新書）『捨てられる食べものたち』（旬報社）など。

検索結果

 前のページへ戻る
全2件中1～2件を表示しています。
       昇順に並び替え 降順に並び替え

ＳＤＧｓ時代の食べ方　─世界が飢えるのはなぜ？

井出 留美 著 

日本では今この瞬間にも大量の食べものが捨てられている。その量は国連が行う食料支援のなんと1.4倍。このおかしな状況を変えるにはどうしたらいいのか！？

シリーズ・全集  四六変判   112頁   刊行日 2021/10/20  ISBN 978-4-480-25116-9
JANコード 9784480251169

定価：本体1,100 円+税

在庫  ○

いちばん大切な食べものの話　─どこで誰がどうやって作ってるか知ってる？

小泉 武夫 著  井出 留美 著 

食糧自給率が38％しかない日本。今すぐ国内生産を増やさないと大変なことに。でもどうやれば？　食の問題に取り組む二人のプロフェッショナルと考えます。

シリーズ・全集  四六変判   112頁   刊行日 2022/11/15  ISBN 978-4-480-25141-1
JANコード 9784480251411

定価：本体1,100 円+税

在庫  ○
  • 1